徐其修凉茶，2006年5月25日，由广东省文化厅、香港特别行政区政府民政事务局、澳门特别行政区政府文化局共同申报的粤、港、澳21家凉茶生产企业拥有的18个品牌54个秘方及术语被国务院批准进入首批国家级非物质文化遗产之列，将受到《保护世界文化与自然遗产公约》及中国相关法律的永久性保护。
基本信息
凉茶“既不凉、也不是茶”。它是岭南人民顺应本地的气候、水土特性，用复方或单味中草药煎熬而成的一种功能饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。。岭南人饮用凉茶代代流传、相习成俗，与粤剧、粤菜、粤语等，一起体现出独具特色的岭南文化。时至今天，凉茶仍然是岭南人日常生活中不可或缺的生活元素。
沿革发展
“其修公”生于1870年2月28日，原籍广东佛冈县乐格村，自幼在佛冈、广州等地经营草药凉茶铺，被时人誉为“凉茶大王”。徐其修后人也一直以其配方经营凉茶为生。
英德市权祥凉茶有限公司（佛山市徐其修凉茶有限公司）的徐其修凉茶位列18个品牌之中。英德市权祥凉茶有限公司位于英德市浛洸镇鹿城路，由徐星权、徐星祥兄弟俩组建，是清远市首家以凉茶为主业的民营企业。公司前身为“徐其修凉茶铺”，成立于1997年4月18日。“徐其修”字号从1895年开始使用，徐其修凉茶祖传五代，百余年历史。徐其修凉茶功效卓越，治愈不少人的癍痧伤寒、痢疾秘结、胸闷骨痛、感冒咳嗽、脾虚惊风、大热症等，被当地人们美誉为“凉茶大王”。
2003年9月3日，佛山市徐其修凉茶有限公司成立，位于佛山市南海区大沥镇。继后又在广州、深圳、东莞等地设立分公司。经过几年的艰苦创业和拓展市场，连锁分店在全国各地如雨后春笋般蓬勃发展。2001年建造凉茶保健厂，并成功生产出徐其修凉茶系列品种。公司现拥有保健品厂房、办公大楼、大型仓库、别墅度假村、大酒店等，占地面积约10万多平方米；员工2000多人，其中工程师、技术员50多人；另外还聘用60多名大学生参与企业管理，分布在科研、技术、公关、财会、供销等重要部门。
公司先后被评为“清远市先进私营企业”、“英德市先进私营企业”、“清远市青年文明号”等。1999年10月被广东省人民政府评为“先进个体户”；2001年被英德市卫生监督所评为“食品卫生信得过单位”；2002年被清远市人民政府评为“重合同守信用企业”、被英德市质量技术监督局评为“质量信得过企业”、被《消费日报》评为“连续四年无投诉暨消费者信得过企业”；2003年被广东省工商行政管理局、广东省私营企业协会评为“光彩之星”；2004年中国商业联合会科技进步奖励办公室授予“全国商业优秀科技新产品”；2004年国家工商行政管理总局授予“中国守合同重信用企业”称号； 2005年企业文化建设自主创新品牌模范企业。
品种
凉茶、灵芝茶饮料、颗粒冲剂、浓缩袋泡、凉茶糖等。“徐其修凉茶冲剂”含糖、无糖型、袋泡茶、罐装饮料、龟苓膏、含片、润喉糖产品等。
作用
祛湿茶，清湿解毒、恶心腹痛、四肢沉重、痢疾秘结、湿热肚痛、疲倦无力加蜜糖、烟酒过多、头重、口苦加凉茶王一半同服。
味苦祛寒、流感流脑、解毒润燥、口苦咽干、发热头痛、流清涕加生盐、伤风感冒饮流感茶。
外感茶
全身不适、咽喉发痒、流清涕、打喷嚏、头痛、全身肌肉酸痛、身上无汗、畏寒怕风、口不渴、发热等。
称号认定
2005年8月，广东省食品文化遗产认定委员会，根据广东省食品文化遗产认定工作程序，由广东省文化厅和广东省食品行业协会共同组织专家审核，认定“凉茶”为广东省食品文化遗产。
2006年5月25日，国务院正式宣布凉茶成为首批国家级非物质文化遗产，广东省21家凉茶企业获颁“国家级非物质文化遗产”，英德市权祥凉茶有限公司成为清远地区首家获此称号的企业。
徐其修凉茶2005年被评为广东百年老字号。2006年被广东省工商行政管理局评为“广东省著名商标”、被国家商务部认定为“中华老字号”。